Pasta tonno nocciole lime – takiego bogatego w smaku i tekstury makaron jeszcze nie jadłeś!
I po tu jestem, aby pokazać Ci horyzonty makaronowych w których nawet nie marzyłeś. Kiedy zrobiłem go całkowicie na spontanie, sam byłem zaskoczony, że cos tak prostego może mieć w sobie aż tyle aromatów. Oto Pasta tonno nocciole lime, czyli makaron z tuńczykiem, sosem pomidorowym, chrupiącymi orzechami laskowe i limonką! A teraz zapisz przepis i lecimy z tym!
@matteo.brunetti Takiego bogatego w smaku i tekstury makaron jeszcze nie jadłeś! I po tu jestem, aby pokazać ci horyzonty makaronowych w których Jes za że nie patrzyłeś! O toż makaron z tuńczykiem, sos pomidorowy, chrupiące orzechy laskowe i zapach limonki! A teraz zapisz przepis i lecimy z tym! -Składniki: 360g rigatoni 280g filety z tuńczyka w oliwie 700g passata pomidorowa 1 łyżka koncentrat pomidorowy 1 świeże chili 2 łyżki kapary 2 łyżki sos sojowy 2 anchois 3 ząbki czosnku 1 szalotka 2 garście oliwek 40g orzechy laskowe Świeża natka pietruszki Limonka Świeży rozmaryn -Jak to zrobić: Posiekać drobno szalotkę, czosnek i natka pietruszki. Na dużej patelni, dać bogatą ilość oliwy z oliwek. Dodać do niej, szalotkę, czosnek, 1 chili krojone na pół, gałąska rozmarynu, anchois, sos sojowy, kapary i oliwki. Smażyć na małym ogniu przez 10 minut. Dodać tuńczyk, i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut mieszając. Dodać passate pomidorową i gotować na małym ogniu przez 25 minut aż sos zgęstnieje. W międzyczasie gotować makaron w gorącej wodzie aż będzie al dente. Odcedzić go i dodać go do patelni z sosem. Wymieszać całość. Posypać połową drobno siekanej natki pietruszki, wymieszać. Podać na talerz i dekorować natka pietruszki, skórka z cytryny i siekane orzechy laskowe. Buon appetito! #pastalover #matteobrunetti
Składniki:
- 60g rigatoni (albo dowolny inny makaron o dużej powierzchni)
- 280g filetów z tuńczyka w oliwie
- 700g passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 świeże chili
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 filety anchosowe
- 3 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- 2 garście oliwek
- 40g orzechów laskowych
- Świeża natka pietruszki
- Limonka
- Świeży rozmaryn
Jak to zrobić:
- Rozpocznij od przygotowania składników. Posiekaj drobno szalotkę, czosnek oraz natkę pietruszki. Pokrój jedno świeże chili na pół.
- W dużej patelni rozgrzej obficie oliwy z oliwek. Dodaj do niej posiekaną szalotkę, czosnek, połówkę chili, kilka gałązek rozmarynu, filety anchosowe, sos sojowy, kapary oraz oliwki. Smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aby składniki dobrze się połączyły i uwolniły swoje aromaty.
- Dodaj do patelni kawałki tuńczyka i smaż przez kolejne 5 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie delikatnie podsmażone.
- Wlej do patelni passatę pomidorową i gotuj całość na małym ogniu przez około 25 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
- W międzyczasie gotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i dodaj do patelni z przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby makaron został równomiernie pokryty sosem.
- Posyp połową drobno siekanej natki pietruszki i ponownie wymieszaj.
- Podawaj na talerzach, dekorując każde danie dodatkową natką pietruszki, skórką z limonki oraz posiekanymi orzechami laskowymi.
- Gotowe! Teraz pozostaje tylko delektować swoją pastą tonno nocciole lime!
Buon Appetito!
Matteo Brunetti
