W gorące letnie dni, kiedy pragniemy czegoś lekkiego, orzeźwiającego, a zarazem sycącego, nic nie nadaje się lepiej niż pyszny makaron. Dlatego dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na makaron cytrynowy, który nie tylko zaspokoi Wasze kubki smakowe, ale także doda energii.
Zapisujcie ten przepis i lecimy z tym!
Składniki:
- 300g spaghetti
- 80g sera Parmigiano
- 30g masła
- 15g oliwy z oliwek
- 100g śmietany 30%
- 2 cytryny
- Sól, pieprz
@matteo.brunetti Orzeźwiajacy i kremowy makaron jest coś co idealnie się wpisuje w gorące dni! Dlatego dzisiaj wam proponuje makaron cytrynowy którego nie zapomnicie. Łatwy do zrobienia i jeszcze łatwiej i szybciej się go je. -Składniki: 300g spaghetti 80g ser Parmigiano 30g masło 15g oliwa z oliwek 100g śmietana 30% 2 cytryny Sol, pieprz -Jak to zrobić Obrać cytrynę z skórki i wycisnąć jej sok. Na dużej patelni dać masło, oliwe, skórkę z cytryny i jej sok. Smażyć przez 6-7 minut. Dolać śmietanę, przyprawić solą, pieprzem i dalej gotować na średnim ogniu. Międzyczasie gotować makaron w dużym garnku z gorąca soloną wodą. Gotować go zaledwie 2-3 minuty. Po tym czasie dodać go do patelni i wlać do niej 1 chochlę wody makaronowej. Gotować makaron w patelni na duży ogień i gdy płyny się redukują za bardzo dolać znowu trochę wody. Tak robić aż gdy makaron będzie ugotowany al dente. Zgasić palnik, poczekać 1 minutę aż się lekko ostudzi i dosypać starty ser Parmigiano. Wymieszać całość, podać na talerze i dekorować skórka z cytryny. Buon appetito! #pastalover
Jak to zrobić?
- Przygotowanie Sosu Cytrynowego: Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj skórkę z obu cytryn oraz wyciśnięty sok z jednej z nich. Smaż mieszankę przez około 6-7 minut, aż składniki się połączą i uzyskają intensywny aromat cytrynowy. Następnie wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem według uznania i gotuj na średnim ogniu, aby sos zgęstniał.
- Gotowanie Makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj makaron przez zaledwie 2-3 minuty. Pamiętaj, aby zachować go al dente, czyli lekko sprężystego. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie wylewaj całej wody – zachowaj około jednej chochli, aby użyć jej później do sosu.
- Połączenie Składników: Przełóż ugotowany makaron na patelnię z przygotowanym sosem cytrynowym. Dodaj odrobinę wody makaronowej, aby sos mógł równomiernie otoczyć każdy wątek makaronu. Gotuj na dużym ogniu, mieszając, aż płyny zredukują się i sos zgęstnieje. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj jeszcze trochę wody makaronowej.
- Dodanie Sera i Podanie: Gdy makaron będzie gotowy, zgasić palnik i poczekać chwilę, aż danie lekko ostygnie. Następnie wsypać starty ser Parmigiano i delikatnie wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. Gotowe danie podaj na talerzach, dekorując je dodatkowo skórką z drugiej cytryny, która nada potrawie świeżości i wyrazistości.
Buon Appetito!
Matteo Brunetti
