🎃 Dlaczego warto jeść dynię?

Kto zgodzi się ze zdaniem, że jesień bez dyni, to jak zima bez śniegu? Jest to idealna pora aby wyczarować z niej coś smacznego! To nie tylko ozdoba halloweenowych lampionów, to również skarbnica smaku i wartości odżywczych.

Dynia jest niskokalorycznym warzywem, ponieważ ma zaledwie 26 kcal w 100 g! Co oznacza, że można ją spożywać bez obaw o nadmierne przybranie na wadze, jest bogatym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina C, witamina E, witamina B6, beta-karoten, potas, miedź i żelazo. Zawiera błonnik, który jest korzystny dla trawienia. Pomaga to utrzymać zdrową florę bakteryjną w jelitach. Dzięki wysokiej zawartości witaminy A i beta-karotenu dynia może pomóc w zachowaniu zdrowej skóry i promienistego wyglądu. Witamina A w dyni jest korzystna dla wzroku i pomaga w utrzymaniu zdrowych oczu. Potas zawarty w dyni pomaga w regulacji ciśnienia krwi i obniża ryzyko nadciśnienia. Kwas askorbinowy (witamina C) i beta-karoten, pomagają także w walce z procesami zapalnymi w organizmie.

Jednak to nie tylko wartości odżywcze sprawiają, że dynie są takie wyjątkowe. To ich wyjątkowy smak i wszechstronność czynią je tak popularnymi. Dynia ma delikatny, słodki smak, który nadaje się zarówno do potraw słodkich, jak i słonych. Możemy z niej przygotować zupy, puree, placki, ciasta, a nawet lody. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem tradycyjnych dań, czy eksperymentujesz w kuchni, dynia na pewno znajdzie zastosowanie.

W wielu krajach obchodzi się „Dzień Dyni”, aby uczcić to wyjątkowe warzywo. Chociaż nie jest to oficjalne święto, to dla wielu osób jest to okazja do organizacji uroczystych posiłków i festiwali kulinarnych poświęconych dyniom.

W Polsce, Dzień Dyni jest okazją do przygotowywania tradycyjnych potraw, takich jak zupy dyniowe i placki dyniowe. Jednak coraz częściej eksperymentuje się w kuchni, przygotowując nowoczesne dania, w których dynia odgrywa główną rolę. Pasuje zarówno do mięs, jak i warzyw, co sprawia, że możesz ją wykorzystać w różnych kombinacjach smakowych.

We Włoszech, a zwłaszcza w regionie Liguria, dynie mają swoje własne święto zwane „Sagra della Zucca,” czyli „Święto Dyni.” To coroczne wydarzenie odbywa się w różnych miejscowościach i gromadzi wielu miłośników tego warzywa. To okazja do degustacji różnych dań z dyni, od tradycyjnych włoskich potraw po nowoczesne kreacje kulinarnych talentów.

Co powiecie na pyszną smażoną lasagne z kremem z dyni, pancettą i burattą? Uwierzcie, smakuje jeszcze lepiej niż brzmi!

SKŁADNIKI

Kilka płatków lasagne
500 g dyni
1 buratta
100 g pancetty
Sól, pieprz
Oliwa
Gałka muszkatołowa
500 ml oleju do smażenia

JAK TO ZROBIĆ?

Zacznij od pokrojenia na drobne kawałki pancetty oraz dyni na duże kawałki. Na patelnie dodaj trochę oliwy i smaż pancette na małym ogniu, aż będzie chrupiąca i odłóż na później.

Na tej samej patelni smaż dynię. Gdy będzie miękka przypraw solą i pieprzem. Dodaj dynie do blendera i zblenduj ją razem z burattą. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta dodaj trochę oliwy lub wody. Płatki makaronu gotuj w solonej wodzie, aż będą al dente, a następnie smaż je na głębokim oleju, aż będą chrupiące. Polecam smażyć 2-3 płatki na raz. Jeśli płatki są za duże, po ugotowaniu możesz je pokroić na mniejsze kawałki.

Na talerzu ułóż składniki tworząc warstwy. Zacznij od kremu z dyni, na to chips makaronowy, znowu krem, gałka muszkatołowa, pancetta i powtarzaj tę kolejność, aż powstaną 3 warstwy.

Udekoruj buratta i pancettą i Buon Apettito!

@matteo.brunetti

Dzisiaj przychodzę do was z przepisem na kreatywne lasagne smażone z kremem z dyni, chrupiący boczek i burrata! A teraz zapisujcie przepis i lecimy z tym! -Składniki: Kilka płatków lasagne 500g dynia 1 burrata 100g pancetta Sól, pieprz, oliwa Gałka muszkatołowa 500ml olej do smażenia -Jak to zrobić: Drobno kroić pancetta. Kroić w duże kawałki dynie. Na dużej patelni dać trochę oliwy, smażyć pancetta aż będzie chrupiąca na małym ogniu i odłożyć. Na tej samej patelni smażyć na małym ogniu dynie. Gdy będzie miękka przyprawić solą i pieprzem. Dać dynie do blendera razem z burratą i blendowac. Jeżeli będzie za gęste dodać trochę oliwy lub wody. Płatni makaronowe gotować w solonej wodzie aż będzie al dente. Potem smażyć na głębokim oleju aż będzie chrupiące. Polecam sparzyć 2-3 płatki na raz. Jeżeli płatki są za duże to pokroić je po ugotowaniu. Na talerzy położyć trochę kremu z dyni, chips makaronowy, krem, gałka muszkatołowa, pancetta i powtórzyć aż będą 3 warstwy. Dekorować trochę burrata i pancettą. Buon appetito! #przepisy #lasagne #crispylasagne

♬ dźwięk oryginalny – Matteo Brunetti

Poniżej zostawiam Wam jeszcze kilka dyniowych inspiracji kulinarnych, które tak samo pokochacie.

A przepis na te wspaniałe cappellacci z dynią znajdziecie w moim ebooku!