Makaron z polską wędzoną kiełbasą i pesto z groszku to wyjątkowe połączenie smaków, które łączy tradycyjne włoskie składniki z polskim akcentem. Inspiracją do tego dania było danie przygotowane przez mojego brata, który zachwycał się jego smakiem. Postanowiłem odtworzyć tę recepturę i podzielić się nią z Wami. Sprawdź, jak łatwo można przygotować ten pyszny makaron!
Składniki:
Do przygotowania spaghetti z ricottą i groszkiem potrzebujesz:
- 300 g makaronu (np. spaghetti lub penne)
- 250 g sera ricotta
- 300 g mrożonego groszku
- 200 g polskiej wędzonej kiełbasy
- 50 g sera parmigiano (parmezan)
- 2 ząbki czosnku
- 2 szalotki
- 1 świeży rozmaryn
- Sól, pieprz, oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie kiełbasy
Pokrój kiełbasę w kostkę i smaż na oliwie, aż się ładnie przyrumieni. Następnie odłóż ją na bok.
- Smażenie warzyw
Na tej samej patelni dodaj rozmaryn, czosnek oraz posiekaną szalotkę. Smaż i mieszaj przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i nabiorą aromatu.
- Dodanie groszku
Wrzuć mrożony groszek na patelnię, smaż przez kilka minut i dopraw solą oraz pieprzem.
- Przygotowanie pesto
Przełóż groszek wraz z czosnkiem, szalotką oraz ricottą do blendera. Blenduj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odlej trochę wody z gotowania makaronu i zachowaj do późniejszego użycia.
- Łączenie składników
Wymieszaj ugotowany makaron z przygotowanym kremem z groszku, dolewając wodę makaronową, aż uzyskasz pożądaną kremową konsystencję.
- Podanie
Na talerze nałóż porcje makaronu, posyp je wcześniej usmażoną kiełbasą i startym parmezanem.
Wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę soku z cytryny do pesto.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej aksamitną konsystencję, dodaj odrobinę oliwy z oliwek podczas blendowania.
- Danie najlepiej smakuje na ciepło, podane ze świeżo mielonym pieprzem i listkami rozmarynu.
Podsumowanie
Spaghetti z ricottą i groszkiem to doskonałe połączenie kuchni włoskiej i polskiej, które zachwyci swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Dzięki łatwemu przygotowaniu możesz szybko cieszyć się wyśmienitym daniem, idealnym na codzienny obiad czy kolację. Buon appetito!
