Schiacciata z ziemniaków – Polska to kraina ziemniaków! Dlatego dziś mam dla Was przepis na schiacciatę z ziemniaków, czyli cienką i chrupiącą wersję focacci, wzbogaconą smakiem sera parmigiano i aromatem świeżego rozmarynu. To idealna przekąska lub dodatek do ulubionych dań, który zachwyci każdego.
Składniki:
- 400 g ziemniaków
- 350 g wody
- 210 g mąki
- 100 g + 20 g sera parmigiano (do posypania)
- 1 łyżka soli
- 50 g oliwy z oliwek
- Świeży rozmaryn
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie składników
Zetrzyj ser parmigiano i obrane ziemniaki na grubej tarce. - Mieszanie składników
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki z wodą, 100 g sera parmigiano, solą, oliwą z oliwek i drobno posiekanym rozmarynem. Mieszaj, aż masa będzie jednolita. - Pieczenie
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, wlej przygotowaną masę i równomiernie rozprowadź. Posyp wierzch pozostałymi 20 g sera parmigiano i skrop odrobiną oliwy z oliwek. - Pieczenie w piekarniku
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 45 minut, aż schiacciata będzie złocista i chrupiąca. - Podanie
Po upieczeniu wyjmij, pokrój i podawaj na ciepło lub na zimno.
Buon appetito!
Wskazówki:
- Schiacciata smakuje doskonale z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia czy tymianek.
- Możesz dodać ulubione przyprawy, np. czosnek granulowany dla intensywniejszego smaku.
- Serwuj jako przekąskę lub jako dodatek do sałatek i mięs.
#schiacciata #focaccia #potatofocaccia #przepisy
