Pizza grzybowa – jeżeli masz ochotę na szybką sezonową pizzę, to ten przepis jest rozwiązaniem na każdy problem! Myślę, że każdy z nas trzyma jeden taki spód do pizzy w domu, a w tym wydaniu smakuje przepysznie.
Składniki na 2 pizze:
- 2 spody Pinsa
- 250 g ricotty
- 1 mozzarella
- 30 g sera parmigiano
- 40 g sera gorgonzola
- 50 g śmietany 30%
- 200 g grzybów Portobello
- Garść świeżego rozmarynu i tymianku
- Skórka z 1 cytryny
- Natka pietruszki
- Sól, pieprz, oliwa
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie masy serowej
Zblenduj wszystkie sery (ricotta, mozzarella, parmigiano, gorgonzola) razem ze śmietaną do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przygotowanie ziół i grzybów
Drobno posiekaj rozmaryn i tymianek. Grzyby Portobello pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Smaż je na patelni z dużą ilością oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Pieczenie pizzy
Polej oliwą blachę do pieczenia i połóż na niej spody Pinsa. Posmaruj je przygotowaną masą serową i piecz w piekarniku na najniższym poziomie przez 6-8 minut w temperaturze 220°C.
- Dodanie grzybów
Po wstępnym pieczeniu wyjmij pizzę, dodaj usmażone grzyby i umieść na najwyższej półce piekarnika na kolejne 6-8 minut.
- Dekorowanie
Po wyjęciu posyp pizzę natką pietruszki i startą skórką z cytryny.
Buon appetito!
Wskazówki:
- Możesz dodać odrobinę oliwy truflowej, aby podkreślić smak grzybów.
- Do pizzy świetnie pasują także orzechy włoskie dla dodatkowej chrupkości.
- Spody Pinsa można zastąpić klasycznym ciastem na pizzę domowej roboty.
