Dziś podzielę się z Wami przepisem na makaron z kremowym sosem dyniowym, który rozpływa się w ustach. Aby dopełnić tę wyjątkową ucztę dla podniebienia, dodamy chrupiące orzechy laskowe i ser Parmigiano, który nadaje danie wyjątkowej głębi smaku. Zapiszcie ten przepis i lecimy z tym!
Składniki:
- 240g linguine
- 350g dyni
- 2 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- Gałązka rozmarynu
- 30g sera Parmigiano
- Sól, pieprz, oliwa
- Garść orzechów laskowych
@matteo.brunetti Nie jak to sezonowy makaron z niesamowicie kremowym sosem dyniowym! A w dodatku chrupiące orzechy laskowe i dojrzały ser(nie jak twój były). Zapisujcie przepis i lecimy z tymi pysznościami! -Skladniki: 240g linguine 350g dynia 2 ząbki czosnku 1 szalotka Gałąska rozmarynu 30g ser Parmigiano Sól, pieprz, oliwa Garść orzechów laskowych -Jak to zrobić: Obrać dynie i kroić ją w kostkę. W dużej patelni wlać bogatą ilość oliwy z oliwek, dodać zbity czosnek, krojona w kawałki szalotka i rozmaryn. Przyprawić solą, pieprzem i smażyć parę minut. Dolac pół szklanki wody i przykryć patelni. Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Dac całość do blendera i blendować aż będzie gładki krem. Gotować makaron aż będzie al dente. Dać makaron do poprzedniej patelni, dodać krem dyniowy i wymieszać całość. Posypać startym serem Parmigiano. Ułożyć na talerz, posypać orzechami laskowymi i świeżą bazylią, oraz trochę oliwy z oliwek. Buon appetito! #linguinedyniowe #kochammakaron #matteobrunetti
Jak to zrobić?
- Przygotowanie Dyniowego Sosu: Na początek obierz dynię i pokrój ją w kostkę. W dużej patelni rozgrzej obficie oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę szalotkę oraz gałązkę rozmarynu. Dopraw wszystko solą i pieprzem, a następnie smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Blendowanie Dyni: Dodaj pokrojoną dynię do patelni i zalej wszystko pół szklanki wody. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż dynia będzie miękka. Następnie przełóż wszystkie składniki do blendera i miksuj, aż uzyskasz gładki kremowy sos.
- Gotowanie Makaronu: W międzyczasie gotuj linguine według instrukcji na opakowaniu, aż będą al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj trochę wody z gotowania.
- Połączenie Składników: Wróć z makaronem do patelni, dolej przygotowany krem dyniowy i delikatnie wymieszaj, dodając trochę odłożonej wody z gotowania, aby sos był gładki i dobrze się połączył z makaronem.
- Podanie i Dekoracja: Przełóż gotowy makaron na talerze, posyp startym serem Parmigiano oraz chrupiącymi orzechami laskowymi. Dodaj świeżą bazylię i skrop całość odrobiną oliwy z oliwek, aby podkreślić smak dania.
Buon Appetito!
Matteo Brunetti
