Pappardelle ai Funghi – leśna uczta na talerzu
Grzybobranie to narodowy sport Polaków, dlatego mam dla Ciebie przepyszne, leśne Pappardelle ai Funghi – makaron z grzybami i aromatem lasu, który sprawi, że zakochasz się na nowo w tym klasycznym połączeniu. To danie jest pełne smaku, proste do przygotowania i idealne na jesienne wieczory.
Składniki:
- 200 g makaronu Pappardelle
- 250 g prawdziwków lub innych grzybów leśnych
- 50 g masła
- Natka pietruszki
- Sól, pieprz, oliwa z oliwek
- 1 chili
- 3 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 50 g sera parmigiano
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie składników
Pokrój grzyby w kostkę, drobno posiekaj natkę pietruszki i zetrzyj ser parmigiano. - Smażenie grzybów
Na dużej patelni rozgrzej bogatą ilość oliwy z oliwek, dodaj czosnek, chili i gałązkę rozmarynu. Smaż przez chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat. Następnie dodaj pokrojone grzyby, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż się przyrumienią. Dodaj masło i smaż, aż się rozpuści, a składniki się połączą. Odstaw na bok. - Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron Pappardelle al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zostaw trochę wody z gotowania makaronu. - Łączenie składników
Dodaj ugotowany makaron do patelni z grzybami. Dodaj odrobinę wody makaronowej, połowę natki pietruszki oraz połowę sera parmigiano. Całość dokładnie wymieszaj, aby makaron wchłonął wszystkie smaki. - Podanie
Ułóż danie na talerzach, posyp resztą natki pietruszki i startym parmigiano. Serwuj na ciepło.
Buon appetito!
Wskazówki:
- Możesz użyć różnych grzybów leśnych, np. podgrzybków lub borowików.
- Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać odrobinę białego wina podczas smażenia grzybów.
- Makaron najlepiej smakuje świeżo przygotowany, ale można go również podgrzać z odrobiną oliwy następnego dnia.
