Fettucine Funghi – Kremowy Makaron z Grzybami
Fettucine Funghi to danie, które przeniesie Was do serca włoskiej kuchni. Ta kremowa, grzybowa pasta jest kwintesencją komfortu i elegancji, łącząc bogactwo umami z delikatną kremowością mascarpone. Suszone grzyby dodają głębokiego, ziemistego smaku, a świeża natka pietruszki wprowadza nutę świeżości. To idealne danie na rodzinny obiad, romantyczną kolację lub po prostu na moment, kiedy chcecie się delektować czymś wyjątkowym. Zaskoczcie swoich bliskich tym przepisem i pozwólcie, że zabiorę Was w podróż do krainy włoskich smaków.
Składniki:
- 320g fettuccine
- 30g suszonych grzybów
- 250g mascarpone
- 2 ząbki czosnku
- 50g sera Parmigiano
- Natka pietruszki
- 40g masła
Jak to zrobić:
- Przygotowanie grzybów:
- Zblendować 4-5 kawałków suszonych grzybów na pył.
- Resztę suszonych grzybów gotować w garnku w solonej wodzie przez 20 minut. Wyciągnąć i posiekać.
- Przygotowanie sosu grzybowego:
- Na dużej patelni rozpuścić masło i dodać rozgniecione ząbki czosnku oraz posiekane grzyby.
- Smażyć i mieszać przez 5-6 minut na średnim ogniu.
- Wyciągnąć czosnek, dodać mascarpone, półtora chochli wody grzybowej, połowę natki pietruszki i połowę zblendowanych na pył grzybów.
- Smażyć i mieszać przez kilka minut, aż sos stanie się jednolity i kremowy.
- Gotowanie makaronu:
- W międzyczasie gotować fettuccine w wodzie grzybowej aż będą al dente.
- Łączenie makaronu z sosem:
- Dodać ugotowany makaron do patelni z sosem grzybowym i dokładnie wymieszać.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodać jeszcze trochę wody grzybowej.
- Dodać pozostałą natkę pietruszki, resztę blendowanych grzybów oraz połowę startego sera Parmigiano. Dokładnie wymieszać.
- Serwowanie:
- Nałożyć makaron na talerze i udekorować pozostałą natką pietruszki oraz startym serem Parmigiano.
Buon appetito!
Fettucine Funghi to nie tylko pyszne danie, ale także kulinarna podróż, która sprawi, że poczujecie się jak w jednej z urokliwych włoskich trattorii. Ten przepis to doskonały sposób na wprowadzenie do swojej kuchni autentycznego smaku Italii, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika makaronów i grzybów. Smacznego i buon appetito!
