Taca Taca Pieprzyć ale nie spieprzyć

🎃 Dlaczego warto jeść dynię?

Kto zgodzi się ze zdaniem, że jesień bez dyni, to jak zima bez śniegu? Jest to idealna pora aby wyczarować z niej coś smacznego! To nie tylko ozdoba halloweenowych lampionów, to również skarbnica smaku i wartości odżywczych.

Dynia jest niskokalorycznym warzywem, ponieważ ma zaledwie 26 kcal w 100 g! Co oznacza, że można ją spożywać bez obaw o nadmierne przybranie na wadze, jest bogatym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina C, witamina E, witamina B6, beta-karoten, potas, miedź i żelazo. Zawiera błonnik, który jest korzystny dla trawienia. Pomaga to utrzymać zdrową florę bakteryjną w jelitach. Dzięki wysokiej zawartości witaminy A i beta-karotenu dynia może pomóc w zachowaniu zdrowej skóry i promienistego wyglądu. Witamina A w dyni jest korzystna dla wzroku i pomaga w utrzymaniu zdrowych oczu. Potas zawarty w dyni pomaga w regulacji ciśnienia krwi i obniża ryzyko nadciśnienia. Kwas askorbinowy (witamina C) i beta-karoten, pomagają także w walce z procesami zapalnymi w organizmie.

Jednak to nie tylko wartości odżywcze sprawiają, że dynie są takie wyjątkowe. To ich wyjątkowy smak i wszechstronność czynią je tak popularnymi. Dynia ma delikatny, słodki smak, który nadaje się zarówno do potraw słodkich, jak i słonych. Możemy z niej przygotować zupy, puree, placki, ciasta, a nawet lody. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem tradycyjnych dań, czy eksperymentujesz w kuchni, dynia na pewno znajdzie zastosowanie.

W wielu krajach obchodzi się „Dzień Dyni”, aby uczcić to wyjątkowe warzywo. Chociaż nie jest to oficjalne święto, to dla wielu osób jest to okazja do organizacji uroczystych posiłków i festiwali kulinarnych poświęconych dyniom.

W Polsce, Dzień Dyni jest okazją do przygotowywania tradycyjnych potraw, takich jak zupy dyniowe i placki dyniowe. Jednak coraz częściej eksperymentuje się w kuchni, przygotowując nowoczesne dania, w których dynia odgrywa główną rolę. Pasuje zarówno do mięs, jak i warzyw, co sprawia, że możesz ją wykorzystać w różnych kombinacjach smakowych.

We Włoszech, a zwłaszcza w regionie Liguria, dynie mają swoje własne święto zwane „Sagra della Zucca,” czyli „Święto Dyni.” To coroczne wydarzenie odbywa się w różnych miejscowościach i gromadzi wielu miłośników tego warzywa. To okazja do degustacji różnych dań z dyni, od tradycyjnych włoskich potraw po nowoczesne kreacje kulinarnych talentów.

Co powiecie na pyszną smażoną lasagne z kremem z dyni, pancettą i burattą? Uwierzcie, smakuje jeszcze lepiej niż brzmi!

SKŁADNIKI

  • Kilka płatków lasagne
  • 500 g dyni
  • 1 buratta
  • 100 g pancetty
  • Sól, pieprz
  • Oliwa
  • Gałka muszkatołowa
  • 500 ml oleju do smażenia

JAK TO ZROBIĆ?

Zacznij od pokrojenia na drobne kawałki pancetty oraz dyni na duże kawałki. Na patelnie dodaj trochę oliwy i smaż pancette na małym ogniu, aż będzie chrupiąca i odłóż na później.

Na tej samej patelni smaż dynię. Gdy będzie miękka przypraw solą i pieprzem. Dodaj dynie do blendera i zblenduj ją razem z burattą. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta dodaj trochę oliwy lub wody. Płatki makaronu gotuj w solonej wodzie, aż będą al dente, a następnie smaż je na głębokim oleju, aż będą chrupiące. Polecam smażyć 2-3 płatki na raz. Jeśli płatki są za duże, po ugotowaniu możesz je pokroić na mniejsze kawałki.

Na talerzu ułóż składniki tworząc warstwy. Zacznij od kremu z dyni, na to chips makaronowy, znowu krem, gałka muszkatołowa, pancetta i powtarzaj tę kolejność, aż powstaną 3 warstwy.

Udekoruj buratta i pancettą i Buon Apettito!

@matteo.brunetti

Dzisiaj przychodzę do was z przepisem na kreatywne lasagne smażone z kremem z dyni, chrupiący boczek i burrata! A teraz zapisujcie przepis i lecimy z tym! -Składniki: Kilka płatków lasagne 500g dynia 1 burrata 100g pancetta Sól, pieprz, oliwa Gałka muszkatołowa 500ml olej do smażenia -Jak to zrobić: Drobno kroić pancetta. Kroić w duże kawałki dynie. Na dużej patelni dać trochę oliwy, smażyć pancetta aż będzie chrupiąca na małym ogniu i odłożyć. Na tej samej patelni smażyć na małym ogniu dynie. Gdy będzie miękka przyprawić solą i pieprzem. Dać dynie do blendera razem z burratą i blendowac. Jeżeli będzie za gęste dodać trochę oliwy lub wody. Płatni makaronowe gotować w solonej wodzie aż będzie al dente. Potem smażyć na głębokim oleju aż będzie chrupiące. Polecam sparzyć 2-3 płatki na raz. Jeżeli płatki są za duże to pokroić je po ugotowaniu. Na talerzy położyć trochę kremu z dyni, chips makaronowy, krem, gałka muszkatołowa, pancetta i powtórzyć aż będą 3 warstwy. Dekorować trochę burrata i pancettą. Buon appetito! #przepisy #lasagne #crispylasagne

♬ dźwięk oryginalny – Matteo Brunetti

Poniżej zostawiam Wam jeszcze kilka dyniowych inspiracji kulinarnych, które tak samo pokochacie.

A przepis na te wspaniałe cappellacci z dynią znajdziecie w moim ebooku!

 

Bouon Appetito!

Matteo Brunetti

PS Jeśli uda Wam się zrobić któryś z moich przepisów, nie zapomnijcie wrzucić na insta zdjęcia z #Matteobrunetti

TWÓJ KOSZYK 0